ဂႏၱ၀င္ ျမန္မာသီခ်င္းမ်ား

ျမန္မာသီခ်င္းေဟာင္းေတြ ေတာ္ေတာ္စံုတဲ႕ လင္႕ပါ။ ေနးတစ္ျမန္မာဖိုရမ္က ကိုဗိုက္ကေလးေပးထားတာပါ။

ေဒၚၾကည္ၾကည္ေဌးရဲ႕ ပန္းပန္လ်က္ပဲ က စလို႕
၀င္းဦး၊ သုေမာင္တုိ႕အထိ သီခ်င္းေဟာင္းေတြ ပါ၀င္ပါတယ္။

ကၽြန္မၾကိဳက္တဲ႕ သီခ်င္းေတြကေတာ႕ ဒီပါေအးျမ၊ ေမဓါ၀ီ၊ မဂၤလာဆုေတာင္း၊ ပြဲၾကိဳက္ခင္၊ တိမ္တမန္၊ျပည္ေတာ္၀င္ ...
ဒီအထဲမွာ မပါတဲ႕ ေအာင္ပင္လယ္၊ အပ်ိဳေတာ္ပို႕၊ ကိုအံ႕ၾကီးသီခ်င္းနည္းနည္းပါးပါးလည္း စက္ထဲမွာ ရွိပါေသးတယ္။
လိုခ်င္တဲ႕လူရွိရင္ ေကာ္မန္႕ထဲမွာ ေအာ္ခဲ႕ပါ။ ေမးကေန ပို႕ေပးပါမယ္။ သုေမာင္ရဲ႕ ဆင္ၾကီး ဂဠဳန္ခ်ီရွိရင္ မွ်ၾကပါအုန္း။ ကၽြန္မဆီမွာ ရွိတာက ကြာလတီ သိပ္မေကာင္းလို႕ပါ။

ၾကာဇံဟင္းခါး

မေရးတာၾကာတဲ႕ ဘေလာက္ေလးကို အစားနဲ႕ ဖြင္႕ပြဲ ျပန္လုပ္လိုက္ပါတယ္။
မနက္ႏိုးလာလာခ်င္း ဒီေန႕ ငါဘာလုပ္စရာရွိလဲ အရင္မေတြးပဲ ဘာစားရင္ေကာင္းမလဲျပီး ေလွ်ာက္ေမႊၾကည္႕ေတာ႕ ၾကာဇံ၀ယ္ထားတာေလး ရယ္ မႈိေျခာက္ပန္းေျခာက္ကေလးရယ္ ပဲျပားေျခာက္ရယ္ေတြ႕တာနဲ႕ ၾကက္သားသြား၀ယ္ျပီး ၾကာဇံဟင္းခါးခ်က္စားဖို႕ ျပင္လုိက္ပါတယ္။





လန္ဒန္က ဗမာမ်ားအတြက္ေတာ႕ ၾကာဇံဟင္းခါးဟာ လူမပင္ပန္းေစတဲ႕ ျမန္မာအစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ပါတယ္။ ပါ၀င္တဲ႕ပစၥည္းလည္း နည္းျပီး ခ်က္ရတာလည္း လြယ္လို႕ပါ။

ကဲ အရင္ဆံုး ၾကက္တစ္ေကာင္ကို ခ်င္း၊ၾကက္သြန္ျဖဴ အျပားလိုက္ရိုက္ျပီး ထည္႕ျပဳတ္လိုက္မယ္။ဆား၊ အခ်ိဳမႈန္႕ကေတာ႕ နည္းနည္းစီေပါ႕။

ျပီးရင္ တဖက္က
မိႈေျခာက္ နည္းနည္းနဲ႕ (တရုတ္ဆိုင္ေတြမွာ အလြယ္တကူ၀ယ္လို႕ရပါတယ္)
ပဲျပားေျခာက္ကို ဇလံုတခုထဲမွာ ေရေႏြးပူပူနဲ႕ စိမ္ထားပါတယ္။
ၾကက္သြန္နီ၊ခ်င္း၊ၾကက္သြန္ျဖဴ နည္းနည္းစီကို စက္နဲ႕ေမႊထားပါတယ္။

ၾကက္သားႏူးေလာက္ရင္ ဆယ္ထားျပီး ေအးတဲ႕အခါ အသားေတြ ႏႊင္ထားပါတယ္။ အရိုးကို ၾကက္ျပဳတ္ရည္ထဲ ျပန္ထည္႕ပါတယ္။
ေမြႊထားတဲ႕ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊နီ၊ ဂ်င္းေတြကို ဆီသတ္ျပီး နႏြင္း၊ အေရာင္တင္ထည္႕ပါတယ္။ ဆီျပန္ျပီး ေမႊးလာရင္ ႏႊင္ထားတဲ႕ ၾကက္သားေတြ ထည္႕ေမႊပါတယ္။ တခါထဲ ဆား၊အခ်ိဳမႈန္႕၊ယိုးဒယားငံျပာရည္ထည္႕ပါတယ္။

ေမႊးလာရင္ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ထဲကို လံုထားတဲ႕ ၾကက္သားေတြ ထည္႕ပါတယ္။ ျပီးရင္ေတာ႕ ေရစိမ္ထားတဲ႕ ပဲျပား၊ မိႈေျခာက္နဲ႕ ပဲၾကာဆံထည္႕ေမႊေပးလိုက္ေတာ႕ ၾကာဇံဟင္းခါးပူပူေလး ခပ္ေသာက္လို႕ရပါျပီ။ အေပါ႕အငန္ေတာ႕ လိုသေလာက္ထည္႕ေပါ႕။
အဲ ပံုထဲမွာေတာ႕ ငါးဖယ္တဗူးေတြ႕လို႕ေၾကာ္ျပီး ပါးပါလွီးထည္႕ထားေသးတယ္။