မေန့က အုန္းႏုိ႕ေခါက္ဆြဲ ခ်က္စားျဖစ္တယ္။ ေသြးတိုးရွိသူမ်ား ဆက္မဖတ္ရင္ ပိုေကာင္းမယ္ထင္တယ္။ စားစရာေတြက အစပ္အဟပ္ တည့္လြန္းလို႕ ေတာ္ၾကာ လိုက္ရိုက္ခံေနရမွာစိုးလို့ပါ။
အုန္းႏို့ေခါက္ဆြဲကို အိမ္မွာေနတုန္းက သိပ္မစားျဖစ္ဘူး။ အေ၀းေရာက္ေနလို့ စားခ်င္တာေတြထဲမွာ ေရာညွပ္ပါသြားရွာတယ္။ ပထမအၾကိမ္ လက္တည့္စမ္းတုန္းက ကုလားပဲကို ျပဳတ္ျပီး လုပ္စားတာ အဆင္မေျပပါဘူး။ ဒီတခါေတာ႕ ၃၊၄ ေယာက္ရဲ့နည္းေတြကို ေရာသမေမႊ ပလိုက္တယ္။
အရင္ဆံုး ကုလားဆိုင္က ၀ယ္လာတဲ႕ ၾကက္တစ္ေကာင္ကို အတံုးေသးေသး ျဖစ္သလို ဓါးနဲ႕ ခုတ္ပါတယ္။ ၾကက္သားကို ဟင္းရည္ထဲမွာ ဘယ္သူမွ အတံုးညီမညီ လိုက္မၾကည္႕ဘူး ထင္ပါတယ္။ ပ်င္းတာကိုေတာ႕ လူမသိေစနဲ႕ေပါ႕။ (အရုိးမပါပဲ စားခ်င္ရင္ေတာ႕ ၀ယ္ကတည္းက အေကာင္လိုက္၀ယ္ျပီး အိမ္ေရာက္မွ ကိုယ္႕ဟာကိုယ္ အသားထြင္ပါ။ အသားတုံး ေသးေသးေလးေတြ တုံးပါ။) ၾကက္သြန္ျဖဴ တစ္လံုး၊ နီ ၃လံုးေလာက္ကို ညက္ေအာင္ေထာင္းျပီး ဆီသတ္ပါ။ ျပီးရင္ ေစာေစာက ၾကက္သားကို ငံျပာရည္ထည္႕လံုးပါ။ ၅မိနစ္ေလာက္ လံုးျပီးရင္ အုန္းႏို႕ ၂ဗူးေလာက္( ေခါင္းမကိုက္မယ္႕ အေနေလာက္)ထည္႕ျပီး ခဏ ေမႊေပးပါအုန္း။ အခ်ိဳအငန္ သင္႕ရံုထည္႕ပါ။ သၾကား ဇြန္းေသးတစ္ဇြန္းထည္႕ပါ။ တဖက္က ေရေႏြးတည္ထားတဲ႕အိုးထဲကို Gram Flour ပဲမႈန္႕ေရေအးနဲ႕ ေဖ်ာ္ျပီး ေမႊေပးပါ။ ပဲမႈန္႕သိပ္မ်ားသြားရင္ တိုဟူးေႏြးျဖစ္သြားတတ္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင္႕ ေရက်ဲက်ဲနဲ႕သာ ေဖ်ာ္ပါ။ ေရေႏြးအိုးက ပဲေရာင္ေပါက္သြားျပီဆိုရင္ ခုနကလံုးထားတဲ႕ ၾကက္သားအုန္းႏို႕ထည္႕ပါ။ ၁၅မိနစ္ခန္႕ မီးေအးေအးနဲ႕ ပြက္ခိုင္းျပီးရင္ အုန္းႏုိ႕ေခါက္ဆြဲစားလို႕ရပါျပီ။ အတိုင္းအဆက မွန္းထည္႕ပါတယ္။ ၁မိနစ္ကို ၁၀ခါထက္ မနည္း ျမည္းပါတယ္။ :P
အုန္းႏို႕ေက်ာက္ေက်ာက agar agar အထုတ္ေသး(ကုလားဆိုင္မွာ ရတတ္ပါတယ္။ ၁.၄၉ေပါင္ ရွိပါတယ္။ တထုတ္ကို ေရေႏြးဆူဆူမွာ ထည္႕က်ိဳပါ။ သၾကားလိုသေလာက္ထည္႕ပါ။ ျမန္မာျပည္ကအေနဆိုရင္ ေတာ္ေတာ္ေတာ႕ ထည္႕ရပါတယ္။ ျပီးရင္ အုန္းႏို႕တစ္ဗူးေလာက္ထည္႕ပါ။ ဗန္းထဲထည္႕ျပီး အေအးခံပါ။ အတိုင္းမေမးပါနဲ႕။ စိတ္ကူးေပါက္သလို ထည္႕ပါတယ္။ အဆင္ေျပတဲ့အခါလည္း ေျပသြားပါတယ္။ မေျပတဲ႕အခါလည္း ေကၽြးမိတဲ႕လူမွန္သမွ်ရဲ႕ အေျပာကို ခံရရံုမွတပါး......... အုန္းႏုိ႕ႏွစ္မ်ိဳးကို ဒီမွာတင္ပဲ ရပ္နားလိုက္ပါတယ္။
